Recoltarea strugurilor
Perioada de recoltare poate dura câteva săptămâni, chiar și pentru un singur butuc de viță-de-vie. Pentru a dispune de struguri copți pe o perioadă mai lungă de timp, este recomandat să cultivați soiuri cu coacere diferită. Cele mai timpurii soiuri pot fi recoltate în august, în timp ce cele mai tardive pot fi recoltate până la sfârșitul lunii noiembrie.
Momentul optim de recoltare este crucial și trebuie ales cu grijă, ținând cont de mai mulți factori, cum ar fi soiul de viță-de-vie, condițiile climatice și scopul culturii (vinificație sau consum în stare proaspătă). Maturitatea boabelor se poate observa prin schimbarea culorii, acestea devenind galbene sau albastre-purpurii. Boabele bolnave trebuie îndepărtate din ciorchine pentru a preveni îmbolnăvirea celorlalte boabe.
Este recomandat ca recoltarea să se facă atunci când strugurii sunt utilizați, deoarece ciorchinii se pot păstra doar câteva zile în locuri uscate și răcoroase. Înainte de a fi puși la păstrare, strugurii nu trebuie spălați, deoarece boabele sunt acoperite de un strat natural de pruină, care se formează în cursul maturării și le protejează.
Calitățile strugurilor și efectele lor benefice asupra organismului
Strugurii sunt o sursă valoroasă de nutrienți, oferind organismului energie, vitamine, minerale și fibre. Valoarea energetică a 100 g de struguri este de 70 kcal, dublu față de cea a căpșunilor. Din acest motiv, strugurii sunt recomandați în curele de slăbire, deoarece ajută la menținerea siluetei, furnizând în același timp organismului toate substanțele necesare.
Strugurii sunt compuși în principal din apă (4/5) și hidrați de carbon, în special dextroză ușor asimilabilă și fructoză. De asemenea, strugurii conțin potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, microelemente, substanțe minerale și vitamine.
Consumul de struguri are numeroase beneficii pentru sănătate, printre care:
Îmbunătățirea digestiei
Fibrele din pielița boabelor de struguri ajută la digestie și la funcționarea normală a intestinelor, având efect diuretic.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Strugurii contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Reducerea nivelului de colesterol
Consumul de struguri poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
Prevenirea bolilor
Strugurii au un rol important în prevenirea și tratamentul tumorilor, infecțiilor virale și bacteriene.
Cura de struguri tip Merano, care constă în consumul a 1 kg de struguri pe zi timp de trei săptămâni, este o metodă populară de detoxifiere și de îmbunătățire a sănătății.
Utilizările frunzelor de viță-de-vie
Frunzele de viță-de-vie au multiple utilizări, atât în medicină, cât și în gastronomie.
- Tratarea bolilor venoase: Frunzele de viță-de-vie sunt utilizate în tratamentul bolilor venoase, cum ar fi varicele.
- Utilizări culinare: Frunzele de viță-de-vie sunt folosite atât proaspete, cât și conservate, ca bază pentru diverse mâncăruri, cum ar fi sarmalele, sau ca accesoriu picant.
Recoltarea frunzelor de viță-de-vie
Frunzele de viță-de-vie pentru utilizări medicinale sau culinare se recomandă a fi culese la începutul verii, când țesuturile sunt încă fragede. Frunzele pot fi folosite și pentru prepararea de ceaiuri.
Strugurii în bucătărie
Butaș Viță-de-Vie Jupiter H 40 cm11,00 lei*/ buc.
Butaș Viță-de-Vie Codreanca (Black Magic ...11,00 lei*/ buc.
Butaș Viță-de-Vie Muscat de Pölöskei alb ...11,00 lei*/ buc.
Butaș Viță-de-Vie Moldova H 40 cm11,00 lei*/ buc.
Viță de vie FloraSelf Vitis vinifera 'Ph ...80,00 lei*/ buc.
Viță de vie FloraSelf Vitis vinifera 'Re ...80,00 lei*/ buc.
