Din punctul de vedere al principiului de funcționare, grătarele pe gaz sunt aparate de preparare prin frigere care utilizează propan sau gaz natural ca sursă de combustibil pentru ardere în vederea gătitului alimentelor. Căldura este generată de unul sau mai multe arzătoare și este controlată de un controler de temperatură analog sau cu afișaj digital.

Grătarele pe gaz oferă mai multe beneficii, printre care se pot enumera: pornirea rapidă și ușoară, control reglabil al temperaturii și capacitatea de a găti o varietate de preparate culinare la perfecțiune. De asemenea, grătarele pe gaz sunt mai ușor de folosit decât clasicele , deoarece nu au același timp lung de pregătire sau curățare după sesiunile de gătit. Grătarele pe gaz au, pe de altă parte, o autonomie de poziționare mult mai bună decât a care depind de alimentarea cu energie de la rețea.

Există multe tipuri diferite de disponibile, în funcție de numărul de arzătoare, accesoriile incluse, posibilitățile auxiliare de menținere a căldurii, de afumare, etc. Tipul de grătar cu gaz pe care îl alegeți va depinde de preferințele personale, de stilul de gătit, de volumul de alimente care trebuie preparate deodată și, desigur, de spațiul exterior pe care îl aveți la dispoziție.

Atunci când vreți să achiziționați un grătar pe gaz, ar trebui să luați în considerare dimensiunea grătarului, dimensiunile suprafeței de gătit și numărul arzătoarelor, materialul din care este confecționat atât corpul grătarului, cât și suprafața de ardere și orice caracteristici suplimentare, cum ar fi arzătoarele laterale, rotisoarele incluse și posibilitățile de afumare a diverselor preparate culinare.

Pentru a menține grătarul pe gaz în stare bună de funcționare, este important să îl curățați în mod regulat, mai ales după sesiunile de gătit. Această operațiune implică ștergerea zonelor de preparare, curățarea arzătoarelor și îndepărtarea oricăror resturi de alimente din focar. De asemenea, este o idee bună să inspectați regulat furtunul de combustibil și conexiunile pentru a detecta eventuale scurgeri de gaz. Întreținerea corespunzătoare este o garanție în plus a faptului că grătarul dumneavoastră cu gaz va fi gata mereu de următoarea sesiune de barbeque.