Cum se plantează și cum se îngrijește rubarba? Aici aflați tot ce trebuie să știți despre alegerea locului potrivit și pregătirea solului. De la sfaturi privind semănatul și îngrijirea până la indicații privind recoltarea și depozitarea și apărarea împotriva dăunătorilor și bolilor plantelor – acest ghid sintetizează toate informațiile importante despre cultivarea rubarbei dintr-o singură privire. Fie că doriți să plantați rubarba într-o platbandă cu plante, într-o răsadniță sau pe balcon într-un ghiveci, vă ghidăm pas cu pas prin întregul proces.

Rubarba este o legumă de primăvară pe care o puteți folosi într-o varietate de moduri. Odată ce s-au înfiripat bine, plantele perene produc o recoltă bogată. De ce aspecte ar trebui să ținem cont la plantarea rubarbei? Condiția prealabilă este ca planta să aibă parte de un loc potrivit unde să poată rămâne timp de mai mulți ani.

Rubarba iubește locurile însorite până la semi-umbrite, cu sol adânc și bogat în nutrienți. Un loc ferit de vânt este ideal pentru a proteja frunzele mari de daunele cauzate de rafalele de vânt. Solul trebuie să fie afânat și permeabil, astfel încât rizomul să se poată dezvolta bine (rizomii sunt organele subterane de depozitare ale unei plante perene, care formează rădăcini și lăstari). O valoare a pH-ului între 5,5 și 7,2 este ideală.

Înainte de a planta rubarba, afânați bine solul. Încorporați mult compost sau gunoi de grajd bine putrezit – acesta furnizează nutrienții necesari și îmbunătățește structura solului. În ceea ce privește adâncimea de plantare, asigurați-vă că rizomul este la aproximativ 5 cm sub nivelul solului. Acest lucru este deosebit de important pentru ca planta să crească bine și să se dezvolte viguros.

Plantarea răsadurilor de rubarbă cultivate din semințe se practică rar. De regulă, o bucată puternică de rizom este plasată în platbanda cu plante. În mod normal, plantele de rubarbă se împart primăvara sau toamna pentru înmulțire și plantare nouă. Rizomul nu a dat încă lăstari sau a intrat deja în hibernare, astfel încât pot fi tăiate bucăți.

Rizomii de rubarbă sunt de obicei disponibili între octombrie și aprilie. Condițiile pentru plantarea și cultivarea rizomilor sunt cele mai bune în această perioadă. Desigur, trebuie să plantați rizomul numai atunci când solul nu este înghețat. Este important să păstrați distanța atunci când plantați rubarbă, deoarece plantele vor ocupa ulterior mult spațiu. Lăsați cel puțin un metru pătrat pentru fiecare plantă.

1. Pregătirea plantelor tinere:

• Cumpărați plante tinere de rubarbă sănătoase și puternice, creșteți-le singuri din semințe sau obțineți o bucată de rizom. Rețineți, însă, că atunci când creșteți rubarbă din semințe, va dura cel puțin doi până la patru ani până când veți putea recolta pentru prima dată.
• Alegeți primăvara sau toamna (rizomi) sau primăvara (răsaduri) ca perioadă de plantare pentru rubarbă, pentru a oferi plantelor un start bun.

2. Plantarea în aer liber:

• În cazul rubarbei, planta tânără sau bucata de rizom se plasează la o distanță de aproximativ 90 - 100 cm de următoarea plantă din platbandă.
• Asigurați-vă că adâncimea de plantare este aleasă astfel încât rizomul să se afle la aproximativ 5 cm sub nivelul solului sau încât bulgărele de rădăcini al răsadului să fie acoperit cu pământ.
• Udați bine plantele și acoperiți solul cu mulci (un strat protector de material vegetal) pentru a reține umiditatea și a descuraja creșterea buruienilor.

1. Zgâriați ușor semințele cu o pilă și puneți-le în apă călduță timp de câteva ore.
2. Umpleți ghivecele mici cu pământ pentru cultivare sau cu substrat pentru legume.
3. Plantele de rubarbă germinează la întuneric, ceea ce înseamnă că semințele trebuie să fie acoperite cu pământ. Plantați semințele la aproximativ un centimetru adâncime în pământ și udați bine ghivecele.
4. Plasați ghivecele cu semințe într-un loc semi-umbrit, la o temperatură de aproximativ 15 °C (fără soare!).
5. Semințele ar trebui să germineze în 14 zile. Puteți răsădi plantele tinere începând cu luna martie.

Dacă aveți suficient spațiu pe un balcon sau pe o terasă însorită, puteți planta rubarbă și acolo – într-un ghiveci sau într-o răsadniță. Există soiuri mai mici de rubarbă care sunt potrivite în special pentru cultivarea în ghivece.

Cele mai importante informații pentru plantarea în ghiveci

1. Vas și pământ:

• Folosiți ghivece sau găleți cu un volum de 30 până la 40 de litri per plantă.
• Umpleți fundul vasului cu un strat de argilă expandată. Acest lucru îmbunătățește drenajul.
• Apoi umpleți vasele cu pământ vegetal de înaltă calitate, bogat în nutrienți.

2. Plantare și îngrijire:

• Așezați planta tânără de rubarbă precultivată sau bucata de rizom în ghiveci, conform descrierii pentru platbanda cu plante.
• Așezați ghivecele într-un loc însorit până la semi-însorit, protejat de vânt.
• Udați regulat, dar asigurați-vă că apa nu stagnează.
• Nu uitați să fertilizați: un îngrășământ cu eliberare lentă este ideal pentru aprovizionarea plantelor cu substanțe nutritive pe parcursul întregului sezon de creștere.

Rubarba este o plantă perenă care poate rămâne în același loc timp de până la zece ani. Rubarba are cerințe nutriționale ridicate. Pentru a evita epuizarea solului, asigurați-vă că rubarba nu este plantată în platbanda cu plante imediat după alte plante mari consumatoare, cum ar fi roșiile, ardeii sau varza, atunci când plantați pentru prima dată. Un bun predecesor sau succesor al rubarbei sunt leguminoasele, care îmbogățesc solul cu azot.

Rubarba face parte din familia poligonacee și provine inițial din munții Himalaya din Asia. De acolo a ajuns în Europa prin Orientul Mijlociu, dar inițial ca plantă medicinală. Efectul laxativ al rizomului a fost apreciat. Utilizarea tulpinilor ca legume a început în urmă cu aproximativ 500 de ani. Astăzi, rubarba este o delicatesă populară care este atât simplă, cât și decorativă.

În timpul sezonului, rubarba va produce constant tulpini noi. Acestea sunt cele mai gustoase atunci când le recoltați chiar înainte de preparare. Vă explicăm rapid cum să faceți acest lucru.

• Momentele de recoltare: sezonul de recoltare a rubarbei începe în aprilie și se încheie în iunie. Tulpinile trebuie să aibă între 25 și 30 cm lungime înainte de a le recolta. Îndepărtați maximum o treime din tulpinile fiecărei plante, apoi lăsați planta să se regenereze. Puteți recolta din nou cam la fiecare una sau două săptămâni.
• Metoda de recoltare: răsuciți cu grijă tulpinile de la bază în loc să le tăiați. Trucul constă în faptul că răsucirea creează un fel de „închidere a rănii” în țesutul plantei, în timp ce o tăietură netedă ar putea permite pătrunderea mai multor germeni. Astfel planta rămâne sănătoasă și poate continua să crească. Îndepărtați doar câteva tulpini de la fiecare plantă, pentru ca aceasta să rămână în continuare puternică.
• Cum recunoașteți o plantă ajunsă la maturitate: rubarba matură are tulpini netede, ferme, suculente, ușor de desprins. Tulpinile trebuie să aibă o culoare puternică, roșie sau verde, în funcție de soi. Frunzele sunt mari, iar textura dintre nervuri este întinsă și netedă. De îndată ce frunzele nu mai sunt ondulate, înseamnă că tulpinile pot fi recoltate.

Cu o bună îngrijire și condiții meteorologice favorabile, plantele dumneavoastră de rubarbă vor produce probabil mai mult decât puteți transforma direct în compot, chutney și alte delicatese. Cu toate acestea, puteți păstra rubarba proaspătă pentru un timp îndelungat sau o puteți conserva permanent.

Păstrare în stare proaspătă: după recoltare, rubarba trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat. Cel mai bine este să înfășurați tulpinile într-un șervet umed și să le puneți în compartimentul de legume al frigiderului. Astfel ele rămân proaspete timp de până la o săptămână. Evitați să depozitați tulpinile lângă mere, banane sau roșii. Etilena, „gazul de coacere” emis de astfel de fructe, face ca rubarba să își piardă prospețimea mai repede.

Depozitare mai îndelungată: următoarele metode permit, de asemenea, savurarea produsului mult timp după sezonul de recoltare.

1. Congelare: spălați tulpinile de rubarbă, tăiați-le în bucăți și scufundați-le pentru scurt timp în apă clocotită. După ce s-au răcit, puteți congela bucățile în pungi sau caserole pentru congelator. Astfel ele rezistă până la un an.
2. Conservare: rubarba este, de asemenea, bună pentru conservare. Fierbeți tulpinile în apă cu zahăr și puneți-le fierbinți în borcane sterilizate. Această metodă prelungește termenul de valabilitate cu câteva luni. Sfat: dacă doriți să gătiți rubarba „neutru” pentru mâncăruri savuroase, renunțați la zahăr și folosiți doar apă și rubarbă într-un raport de unu la patru.
3. Uscare: de asemenea, puteți tăia rubarba în felii subțiri și le puteți usca. Pentru aceasta este potrivit fie un aparat de deshidratare, fie cuptorul. Alegeți o temperatură scăzută, lăsați ușa întredeschisă și puneți bucățile de rubarbă înăuntru pentru câteva ore.

Plantele de rubarbă sunt tufe perene a căror parte aflată deasupra solului moare toamna și apoi înmugurește din nou în primăvara următoare.

Rubarba este rezistentă și nu are nevoie de nicio protecție specială în lunile reci. Puteți ajuta rubarba să reziste și puteți proteja solul de înghețurile abundente cu un strat de mulci din paie, bucăți de scoarță sau frunze. În regiunile cu ierni foarte reci, acest lucru este util pentru ca planta să poată răsări mai repede în primăvara următoare.

Rubarba poate fi ușor înmulțită și întinerită prin divizare:

1. Divizarea toamna sau primăvara: dezgropați planta și împărțiți rizomul în mai multe bucăți cu un cuțit ascuțit sau cu o cazma. Fiecare bucată trebuie să aibă cel puțin un mugur.
2. Plantare nouă: puneți bucățile de rizom înapoi în sol și procedați conform descrierii de mai sus. Țineți cont de adâncimea de plantare de aproximativ 5 cm. Udați bine noile bucăți plantate.

Ca alternativă, rubarba se poate și semăna. Puteți cumpăra semințe sau le puteți obține singuri, lăsând pur și simplu o floare pe plantele dumneavoastră de rubarbă. Paniculele impresionante de flori nu numai că sunt frumoase, dar atrag și insecte, care le polenizează și asigură astfel formarea de noi semințe.

În ciuda îngrijirii atente și a condițiilor ideale de creștere, plantele dumneavoastră de rubarbă pot fi atacate de dăunători sau pot fi infectate cu o boală a plantelor. Acest lucru nu prea poate fi prevenit, dar dacă verificați rubarba în mod regulat, puteți lua rapid contramăsuri.