Roșiile oferă multă vitamina C, kaliu și acid folic. În afară de acestea, roșiile conțin substanța fitochimică licopină. Roșiile produc licopină pentru a-și proteja materialul genetic de razele dăunătoare ale soarelui. Se presupune că la oameni licopina previne cancerul.

În timp ce varietatea de roșii din supermarketuri se limitează adesea la puține soiuri, gen roșii pentru salate, roșii cocktail sau roșii în ciorchine, în calitate de furnizor propriu de roșii puteți opta între mii de soiuri. Diversele soiuri de roșii nu se diferențiază numai prin dimensiuni, ci și prin formă, culoare și bineînțeles gust.

Avem pentru dumneavoastră o prezentare generală a celor mai îndrăgite soiuri de roșii:

Semințelor de roșii le place căldura uniformă. De aceea este recomandat să creșteți roșiile pe pervaz sau într-o seră încălzită. Timpul ideal pentru însămânțarea roșiilor este de la începutul până la mijlocul lunii martie.

Însămânțarea roșiilor în regim rapid:

1. Umpleți uniform ghivecele pentru cultivare cu pământ pentru cultivare. Alternativ, puteți utiliza de asemenea alveole de răsaduri.
2. Executați în fiecare ghiveci pentru cultivare o gaură cu o adâncime de circa 0,5 cm. Însămânțați semințele de roșii individual în ghivece și acoperiți-le apoi ușor cu pământ pentru cultivare.
3. Asigurați în permanență o umiditate uniformă a pământului. Cel mai simplu este cu un pulverizator manual. Aveți grijă ca pământul să nu fie niciodată uscat.
4. Așezați semințele de roșii într-un loc luminos și cald, ca de exemplu pervazul ferestrei. În cazul în care utilizați o seră de cameră, închideți-i capacul.

La o temperatură cuprinsă între 18 și 25 °C, semințele dumneavoastră de roșii vor germina de regulă într-un interval de timp de 10 zile.

Mai întâi apar așa-numitele frunze de germinație. Imediat ce apar frunzele adevărate, trebuie să replantați roșiile.

Și așa se procedează:

• La replantare așezați plantele de roșii individuale într-un ghiveci mai mare. De aceea, pregătiți un număr corespunzător de ghivece cu un diametru de circa 8–10 cm, cu pământ pentru cultivare.
• Mai întâi presați bine pământul din ghiveciul de cultivare. Acest lucru îmbunătățește contactul dintre rădăcini și pământ și simplifică replantarea roșiilor.
• Luați țepușa pentru răsădit și ridicați cu precauție mica plantă de roșie din ghiveciul de cultivare. Procedați încet și cu finețe.
• Așezați planta într-un ghiveci pregătit. Aveți grijă ca rădăcinile să nu fie îndoite în sus. Introduceți-o în pământ până unde încep frunzele și presați ușor pământul.
• Udați răsadurile.

Începând cam cu jumătatea lunii mai – după Sfinții de gheață – puteți planta roșiile în aer liber. Însă, pentru că până acum roșiile dumneavoastră au fost plante de interior, este bine să le obișnuiți treptat cu aerul proaspăt.

Astfel veți ajuta roșiile să se obișnuiască în aer liber. Prin acest proces de călire veți preveni mai ales ca roșiile dumneavoastră să fie arse de soare.

Roșiile preferă locurile însorite și calde. Roșiile nu agreează ploaia, de aceea este ideal un loc ferit de ploaie, într-o seră, o seră specială pentru roșii sau sub streașina unui acoperiș.

Înainte să plantați roșiile în răsadul de legume, pregătiți solul. Roșiile sunt plante care necesită cantități mari de nutrienți, așa că înainte de plantare încorporați în sol compost, așchii de coarne, îngrășământ sau calcar de grădină.

Aveți grijă ca solul să nu fie prea greu. În condiții de sol greu se acumulează rapid umezeală – de asemenea ceva ce nu le place roșiilor.

Pentru a obține o recoltă adecvată, am realizat o listă cu câteva indicii pentru îngrijirea corectă a roșiilor dumneavoastră:

• Udați regulat și mereu în partea inferioară. Dacă se udă frunzele roșiei, crește riscul unei infecții fungice.
• Pentru a avea mai târziu o recoltă bogată trebuie să îndepărtați tulpinile secundare ale roșiei. În acest sens, îndepărtați lăstarii laterali de la axilele frunzelor. Rupeți cu grijă lăstarii cu mâna, fără a deteriora planta. Scopul este acela ca roșia dumneavoastră să formeze numai un lăstar principal. Ruperea lăstarilor secundari ar trebui efectuată săptămânal. Procedați sistematic, de jos în sus, astfel nu veți omite nimic.
• Imediat ce roșiile dumneavoastră înfloresc, fertilizați-le la fiecare 14 zile cu îngrășământ organic pentru roșii. Pentru fertilizare puteți folosi de asemenea și macerat de urzici, preparat chiar de dumneavoastră.
• Roșiile în stare nemodificată ar trebui lăsate să crească având maximum două mlădițe și nu lăsați să se maturizeze deodată mai mult de 5-6 panicule.
• Îndepărtați inflorescențele ce se formează începând cu sfârșitul lunii august. Timpul de creștere până la îngheț este scurt.
• Atenție: roșiile nu trebuie expuse niciodată unor temperaturi de sub 10°C.

Nu aveți o grădină proprie, dar aveți un balcon? Roșiile pot fi crescute fără probleme și în ghivece de dimensiuni mari.

În principiu, pentru roșiile crescute pe balcon se aplică aceleași reguli ca și pentru roșiile din răsadul de legume: locul trebuie să fie însorit, cald, uscat și protejat de vânt.

Atenție: pe un balcon orientat spre sud, căldura de amiază din zilele de la mijlocul verii poate duce la pălirea roșiilor dumneavoastră. În acest caz nu strică puțină umbră, cu ajutorul unei marchize sau al unui parasolar.

Între timp, pentru grădinarii de balcon există și ghivece potrivite pentru roșii – inclusiv împletituri de nuiele și rezervor de apă integrat.

Aveți plante de roșii nehibride? Atunci puteți colecta dumneavoastră înșivă material de însămânțare pentru sezonul următor.

1. Recoltați roșii coapte.
2. Tăiați roșia și scoateți semințele răzuind cu o lingură.
3. Puneți semințele într-un borcan și turnați apă.
4. După câteva zile, semințele se desprind de masa gelatinoasă care le înconjoară și coboară la fundul borcanului.
5. Puneți semințele într-o sită și clătiți-le cu apă limpede.
6. Apoi puneți semințele la uscat pe un șervet de bucătărie.
7. După uscare, împachetați-le într-o pungă de hârtie inscripționată.