Fie că sunt moderat de picanți sau foarte picanți: ardeii peperoni sunt preferați în grădina de legume. În acest articol veți găsi toate cunoștințele de bază de care aveți nevoie pentru a cultiva cu succes ardei peperoni. Veți învăța ce caracteristici trebuie să aibă locul și solul și cum să semănați și să înmulțiți fructele picante pas cu pas. Vă oferim informații despre cum să recunoașteți bolile și dăunătorii ardeilor peperoni și cum să le combateți. De asemenea, vă oferim sfaturi despre cum să recoltați și să păstrați recolta și răspundem la o serie de întrebări frecvente despre ardeii peperoni.

Ardeii peperoni sunt plante iubitoare de căldură care necesită udare constantă. Însă nu tolerează umezeala și frunzișul umed în mod constant. Locul de amplasare trebuie să fie suficient de cald și, dacă este posibil, protejat de curenți de aer și de ploaie.

În ceea ce privește cerințele legate de sol, ardeii peperoni sunt nepretențioși. Solul de grădină bogat în nutrienți și bine drenat, cu un pH ușor acid spre neutru ( aprox. 6,0 - 6,8) este ideal. Puteți determina nivelul de aciditate din grădina dumneavoastră cu ajutorul testelor de sol.

Înainte de plantarea ardeilor peperoni, trebuie să îmbogățiți solul cu făină de corn sau puțin compost.

Ardeii peperoni sunt plante populare pentru cultivarea mixtă. Plantele cu cerințe nutritive diferite sunt plantate în aceeași platbandă. Acest lucru asigură faptul că soiurile nu concurează între ele pentru nutrienți. Unele plante se pot chiar proteja reciproc de dăunători. Acest lucru are un efect pozitiv asupra creșterii și recoltei. Printre plantele însoțitoare potrivite pentru peperoni se numără diverse plante aromatice cu uleiuri esențiale, cum ar fi busuiocul, lavanda, rozmarinul, oregano sau cimbrul. Alți parteneri compatibili pentru cultivarea mixtă sunt usturoiul, ceapa, morcovii, varza și roșiile.

Pe de altă parte, vinetele, feniculul, țelina, cartofii și leguminoasele precum mazărea sau fasolea sunt incompatibile cu ardeii peperoni.

Germinarea semințelor speciilor de Capsicum, cum ar fi peperoni, ardeiul gras și ardeiul iute, durează mult mai mult decât în cazul multor alte legume. În funcție de soi, poate dura până la patru săptămâni până când apar cotiledoanele, adică primele două frunze care ies din sol. Trebuie să începeți devreme dacă doriți să aduceți ardeii peperoni la maturitatea fructelor pe parcursul anului. Dacă semănați în ianuarie sau februarie, plantele de ardei sunt pregătite pentru mutare în aer liber la 15 mai.

Însă cultivarea timpurie înseamnă, de asemenea, că ardeii peperoni au nevoie de căldură suplimentară. Puteți obține acest lucru cu un covor termic pentru plante sau un loc pe pervazul ferestrei deasupra sursei de încălzire. Iluminarea este mai dificilă în timpul iernii. Trebuie să compensați perioada scurtă de lumină pentru ardeii peperoni. O lampă pentru plante poate ajuta prin prelungirea „fazei solare” cu câteva ore în fiecare zi.

Puteți semăna ardei peperoni în pământ pentru cultivare sau în tablete de cultivare. Este important să nu prefertilizați în nici unul dintre cazuri.

1. Înmuiere prealabilă: Pentru a accelera germinarea, puteți înmuia semințele peste noapte în apă călduță sau ceai de mușețel.

2. Semănare: Majoritatea soiurilor de ardei peperoni și ardei iute germinează la întuneric și trebuie acoperite cu un strat subțire de pământ. Fiți atent la informațiile privind adâncimea de plantare de pe punga de semințe, deoarece aceasta variază în funcție de soi și de mărimea semințelor.

3. Păstrare la cald: acoperiți tava de semințe cu ghivecele sau tabletele de cultivare cu o învelitoare sau folie și mențineți-le calde. Peperoni are nevoie de o temperatură cuprinsă între 20 și 25 °C pentru a germina. După aceea, este nevoie de răbdare: poate dura câteva săptămâni până când apar răsadurile. Între timp, mențineți solul umed, dar evitați umiditatea excesivă și nu uitați să aerisiți regulat tava de răsaduri.

4. Amplasare la rece: De îndată ce răsadul de ardei iute a ieșit la suprafață, puteți îndepărta învelitoarea. Acum puneți ghivecele într-un loc mai răcoros (aprox. 18 °C) și cât mai luminat posibil. Prea multă căldură și prea puțină lumină vor face ca răsadurile să se înalțe, dar să rămână slabe și să moară.

5. Fertilizare: Dacă ați folosit substrat de nucă de cocos sau pământ pentru cultivare, puteți aplica o primă doză mică de îngrășământ la două săptămâni după germinare. Acest lucru va fi suficient până la replantarea în pământ pentru legume, mai bogat în nutrienți. Acolo puteți aștepta patru săptămâni pentru a adăuga din nou îngrășământ.

6. Separare: De îndată ce plantulele au dezvoltat primele frunze adevărate, le puteți separa cu grijă una de cealaltă. Cel mai bine este să le scoateți din pământ cu un băț și să le transplantați în ghivece individuale.

Puteți planta ardeii peperoni în aer liber după data de 15 mai. Între timp, replantați de mai multe ori în ghivece mai mari, în funcție de progresul creșterii. În ghivece puteți folosi apoi pământ pentru legume, pentru roșii sau pur și simplu pământ de grădină.

Pentru ardeii peperoni există loc și în afara grădinii de legume. Un balcon situat la soare și ferit de vânt este un loc ideal. În principiu, este chiar o idee bună să creșteți plantele de ardei iute în ghivece. Pe de o parte, este mai ușor să lăsați plantele să ierneze în ghiveci. În plus, puteți muta cu ușurință ghiveciul într-un loc mai adăpostit, dacă este necesar, de exemplu în timpul unei ploi prelungite. Și:

Când vine vorba de ghivece, cele mai multe plante de ardei peperoni și ardei iute pot fi crescute într-un volum de 10 litri. Deoarece plantele își întind rădăcinile adânc în sol, înălțimea recipientului este mai importantă decât lățimea. Ardeii peperoni mini sunt deosebit de compacți: plantele din aceste soiuri se pot descurca și cu ghivece mai mici. Puteți plasa astfel de ardei peperoni ca plantă de interior la o fereastră însorită.

Asigurați un drenaj bun la baza ghiveciului. Un strat de argilă expandată la bază îmbunătățește drenarea apei de irigare. O farfurie dedesubt este mai bună decât un vas ornamental care acoperă ghiveciul. Astfel, puteți recunoaște dintr-o privire dacă ați udat prea mult planta.

Rotația și alternarea culturilor sunt recomandări ca aceleași specii de plante să nu fie plantate în aceeași platbandă cu plante din grădina de legume timp de mai mulți ani la rând. Iar soiurile de legume trebuie cultivate în ordinea corectă. Dacă urmați aceste două reguli de grădinărit, veți crește calitatea și cantitatea recoltelor și, în același timp, veți utiliza cât mai bine nutrienții disponibili în sol.

Ardeii peperoni se numără printre plantele cu un consum ridicat de nutrienți și au cerințe nutritive ridicate. Iată cum ar putea arăta alternarea culturilor în cazul ardeilor peperoni:

Anul 1: În toamna anului precedent, puneți compost și îngrășământ în platbanda cu plante și apoi plantați ardeii peperoni.

Anul 2: În anul următor, plantați culturi cu un consum mediu de nutrienți, precum spanac, ceapă, usturoi, ridichi, sfeclă roșie și anghinare.

Anul 3: În al treilea an, solul este potrivit pentru culturile cu consum scăzut de nutrienți, cum ar fi leguminoasele, floarea-soarelui și toate tipurile de plante aromatice. La sfârșitul sezonului de recoltare, următorul pas este să îmbunătățiți din nou solul cu compost.

Anul 4: Acum se pot planta din nou ardei peperoni sau plante cu consum ridicat de nutrienți precum varza, dovleacul, țelina, roșiile sau dovleceii.

Ardeii peperoni sunt plante nepretențioase și nu au cerințe foarte mari. Pentru plantarea în platbanda cu plante, mulciul făcut din resturi de iarbă, paie, bucăți de scoarță sau altele similare este bun pentru reținerea umidității și suprimarea buruienilor.

• Tunderea: Spre deosebire de roșii, nu este necesar să se tundă ardeii peperoni (adică să se îndepărteze lăstarii laterali). Însă, puteți tunde plantele de peperoni dacă devin prea mari. Efectuați tăierea direct deasupra unei ramificații cu frunze.

• Udare: ardeii peperoni trebuie să beneficieze întotdeauna de o udare uniformă. Pământul nu trebuie să se usuce.

• Fertilizare: cel mai bun fertilizator este îngrășământul lichid pentru tomate, pe care îl adăugați în apă o dată la două săptămâni. Începeți fertilizarea când apar primele flori. De îndată ce se formează fructele, puteți adăuga puțin îngrășământ în fiecare săptămână. La fel se fertilizează și ardeii peperoni care sunt plante de apartament.

Plantele de ardei peperoni sunt de obicei cultivate din semințe. Florile mici, în formă de stea, ale plantei sunt autogame. Aceasta înseamnă că o singură plantă este suficientă pentru a produce fructe. Pentru semințe proaspete, pur și simplu îndepărtați sâmburii din fructele coapte după recoltare. Atenție: cea mai mare parte a capsaicinei se găsește în placentă (membranele albe pe care se află semințele). Purtați mănuși pentru a vă proteja. Lăsați semințele să se usuce la aer timp de câteva zile. Păstrate în întuneric, acestea pot germina timp de aproximativ trei ani.

Ardeii peperoni sunt întotdeauna verzi la început și își schimbă culoarea în timp, în funcție de soi, deși există doar câteva forme cultivate de culoare galben-verzuie. Prin urmare, atunci când recoltați, depinde dacă doriți fructe necoapte (mai puțin iuți) sau fructe coapte foarte iuți.

Fructele sunt coapte de îndată ce pulpa cedează puțin la apăsare și pielița se contractă. Atunci fructul a atins gradul maxim de iuțeală. Tăiați pur și simplu ardeii peperoni de la tulpină cu foarfeca.

Probabil că la sfârșitul verii veți recolta mai mulți ardei peperoni decât puteți consuma într-un timp scurt. Din fericire, fructele sunt ușor de conservat.

• Frigider: fructele proaspete rămân crocante timp de mai multe săptămâni în sertarul pentru legume. Cel mai bine este să le depozitați într-un recipient deschis.
• Congelare: atunci când sunt congelați întregi și proaspeți, ardeii peperoni se păstrează timp de un an.
• Uscare: puteți usca ardeii peperoni într-un deshidrator sau în cuptor la o temperatură scăzută. Metoda clasică: agățați ardeii peperoni de codițe și lăsați-i să se usuce la aer într-un loc întunecos. Deși acest lucru durează câteva săptămâni, nu consumați energie electrică.
• Murături: ardeii peperoni sunt deosebit de gustoși atunci când sunt fierți în saramură sau oțet sau murați în ulei și sigilați în borcane sterilizate.

Dăunătorii precum afidele, acarienii păianjen și musculițele „Sciaridae“ vă pot ataca ardeii peperoni. Însă plantele de ardei peperoni sunt cel mai frecvent afectate de boli fungice. Infestarea este indicată de frunzele plantelor de ardei peperoni.

• Mucegai pulverulent: pe partea superioară a frunzelor apare un strat „făinos”, care poate fi șters. Frunzele și vârfurile lăstarilor mor.
• Mucegai pufos: pe partea inferioară a frunzelor apare un strat de puf, în timp ce pe frunze se întind pete gălbui-maronii.
• Verticilioza: ciuperca perturbă circulația fluidelor în plantă și provoacă moartea acesteia. Răspândirea sa este favorizată de fertilizarea excesivă cu azot.

Pentru a salva plantele, părțile infestate trebuie îndepărtate. Ca în cazul tuturor bolilor fungice: nu puneți în compost resturile îndepărtate! O bună ventilație, o distanță suficientă între plante și udarea atentă ajută la prevenirea acestui fenomen. Dacă este deja prea târziu pentru aceasta, puteți încerca o soluție de alcool, lapte și apă sau fiertură de coada-calului aplicată prin pulverizare. Solicitați sfaturi detaliate dacă doriți să utilizați un fungicid chimic.