De la alegerea locului și a solului potrivit, însămânțare și îngrijire și până la recoltare, iernare și depozitare - aici găsiți toate informațiile importante într-un singur loc. Fie că doriți să plantați ardei într-o platbandă cu plante, în răsadnițe sau pe balcon, în ghivece, noi vă ghidăm pas cu pas de-a lungul întregului proces. De asemenea, vă explicăm cum să recunoașteți și să tratați bolile și dăunătorii încă de la început și vă spunem tot ce trebuie să știți despre aceste legume-fructe delicioase.

În aer liber, în răsadnițe, în ghivece sau în sere – unde cresc mai bine ardeii? Indiferent dacă ardeii dumneavoastră urmează să crească în ghivece pe balcon, în grădina de legume sau în seră, atâta vreme cât condițiile sunt adecvate, veți obține o recoltă bună.

Ardeiul (denumirea botanică: Capsicum annuum) este o specie de plantă din familia solanaceelor, originară din America de Sud. Asta înseamnă că ardeii adoră căldura și soarele. Un loc care beneficiază de lumina soarelui cel puțin șase ore pe zi este ideal. Asigurați-vă că plantele sunt ferite de vânt, deoarece vântul puternic poate deteriora lăstarii fragili. Solul trebuie să fie afânat, permeabil și bogat în nutrienți. O valoare a pH-ului cuprinsă între 6,0 și 6,8 - adică în zona ușor acidă și până la neutră - este ideală. Dacă nu știți care este valoarea pH-ului în stratul dumneavoastră de legume, puteți afla imediat cu ajutorul unui test de sol special conceput în acest scop.

Pregătiți solul afânându-l în profunzime și fertilizându-l cu compost. Acest lucru asigură nutrienții necesari și îmbunătățește structura solului. Dacă doriți să cultivați ardei în ghivece sau în răsadnițe, puteți folosi substrat pentru legume de înaltă calitate și să plantați ardeii în el.

Ardeii se numără printre legumele care nu pot fi semănate direct în platbanda cu plante în climatul din Europa Centrală. Semințele acestei plante iubitoare de căldură au nevoie de un timp relativ lung de germinare. În funcție de soi și de condiții, poate dura până la o lună pentru ca răsadurile să încolțească. Și procesul de rodire și coacere durează mult timp. De la formarea florilor și până la recoltarea ardeilor durează aproximativ 60-90 de zile (în funcție de soi și de formă). Pentru a profita de fereastra de timp limitată, cu condiții adecvate de temperatură și lumină în aer liber, trebuie să cultivați mai întâi răsaduri de ardei.

Pentru a putea planta ardeii în aer liber de la mijlocul lunii mai, trebuie să începeți pregătirile încă din februarie. Pe lângă semințele preferate, aveți nevoie de pământ pentru cultivare sărac în nutrienți, de ghivece potrivite și de o tavă pentru răsaduri.

1. Cultivarea prealabilă a plantelor tinere (începând din luna februarie):

• Semănați semințele la o adâncime de 1 cm în ghivece pentru răsaduri, cu pământ pentru cultivare.
• Așezați ghivecele într-un loc luminos, la o temperatură constantă cuprinsă între 20 și 25 °C.
• Un capac, o placă transparentă din plastic sau sticlă sau, pur și simplu, folie alimentară puse pe deasupra vor asigura la început un grad uniform de umiditate. Nu uitați să ridicați capacul câte puțin în fiecare zi pentru a preveni apariția mucegaiului.
• Asigurați în permanență o umiditate uniformă a pământului, evitați însă băltirea apei.
• Primele răsaduri apar după aproximativ 2-3 săptămâni. Uneori, semințele au nevoie de ceva mai mult timp pentru a germina - nu vă pierdeți răbdarea dacă plantele dumneavoastră sunt ceva mai „întârziate”.
• Acum puteți îndepărta capacele pe termen lung. Răsadurile trebuie ținute de pe acum într-un loc puțin mai răcoros. Temperatura ideală este de 18 °C.
• De asemenea, trebuie prelungite orele de lumină din timpul iernii, puțin prea scurte în țara noastră. O lampă pentru plante cu funcționare orară este utilă pentru cultivarea în prealabil a ardeilor

Amplasarea într-un loc răcoros și iluminarea suplimentară sunt etape importante la însămânțarea ardeilor. Dacă temperatura este prea ridicată și este prea puțină lumină, răsadurile se pot strica ușor. Asta înseamnă că tulpina devine prea lungă și, în același timp, prea subțire, astfel încât plantele tinere „se prăbușesc”.

2. Repicarea și consolidarea (începând din luna aprilie):

Atunci când plantele tinere ajung la o înălțime de aproximativ 10 cm și au cel puțin două perechi de frunze adevărate, este momentul să le mutați în ghivece mai mari. „Repicarea” presupune scoaterea cu atenție a plantelor din sol cu ajutorul unui bețigaș sau al unei unelte speciale (bățul de repicare) și plantarea lor într-un alt recipient.

Începând de la mijlocul lunii aprilie, puteți începe să aclimatizați plantele la temperaturile exterioare, plasându-le în exterior în timpul zilei. Temperatura din timpul zilei trebuie să atingă valori din două cifre. Începeți consolidarea în zilele înnorate, astfel încât plantele să nu sufere de arsuri solare.

3. Plantarea în aer liber (după ultimul îngheț):

• Așezați ardeii în platbandă, la 40-50 cm distanță unii față de ceilalți. Asigurarea unui spațiu suficient între plante este important pentru o bună circulație a aerului.
• Adâncimea de plantare trebuie aleasă astfel încât rădăcina să fie complet acoperită.
• Udați bine plantele și acoperiți solul cu mulci pentru a reține umiditatea.

Nu doriți ca ardeii dumneavoastră să crească la nivelul solului, ci la o înălțime convenabilă, pentru a fi mai ușor accesați? Atunci apelați la răsadnițe. Distanța de plantare în răsadnițe trebuie să fie de circa 45 cm. Dacă nu ați avut noroc cu semănatul, puteți achiziționa răsaduri de ardei începând cu sfârșitul lunii martie, consolidându-i, iar apoi plantându-i.

Dacă nu aveți o grădină de legume, dar dispuneți de un loc însorit pe balcon sau pe terasă, e suficient: ardeii pot fi cultivați foarte bine în ghivece suficient de adânci.

1. Vas și pământ

• La plantarea ardeilor pe balcon sau terasă, folosiți ghivece cu un volum de cel puțin 10 litri per plantă.
• Umpleți ghivecele cu substrat pentru legume calitativ și bogat în nutrienți.

2. Plantare și îngrijire

• Așezați în ghivece plantele tinere cultivate în prealabil, la fel ca în platbandă.
• Așezați ghivecele într-un loc însorit, protejat de vânt.
• Udați periodic, evitați însă băltirea apei.
• Nu uitați să fertilizați: un îngrășământ cu eliberare lentă este ideal pentru aprovizionarea plantelor cu substanțe nutritive pe parcursul întregului sezon de creștere.

În sere puteți oferi ardeilor condiții optime. Aici puteți să controlați singur temperatura și lumina, iar plantele sunt protejate de intemperii, cum ar fi ploaia puternică sau vântul. Rămâne întrebarea: care sunt umiditatea și temperatura ideale pentru cultivarea ardeilor în sere? Cele mai bune condiții pentru plante sunt o temperatură cuprinsă între 22 și 28 °C și o umiditate între 65 și 70 %.

O seră sau un tunel din folie de plastic pot fi, de asemenea, o locație potrivită pentru plantarea ardeilor.

O regulă de aur în grădinărit este rotația culturilor în grădina de legume. Pentru a conserva conținutul de nutrienți din sol, straturile se ocupă cu plante cu nevoi nutritive diferite, în ordine descrescătoare de la an la an.

Ardeii sunt mari consumatori de nutrienți, adică au un necesar ridicat de substanțe nutritive. Pentru ca pământul să nu sărăcească și pentru a preveni bolile, se recomandă ca ardeii să nu fie plantați în fiecare an în același loc. O pauză de cultivare pe aceeași suprafață de trei - patru ani este ideală la plantarea ardeilor. Culturile anterioare sau ulterioare adecvate sunt, de exemplu, cele cu nevoi scăzute și medii de nutrienți, cum ar fi salata, spanacul sau ridichile.

Ardeii se cultivă ca răsaduri în februarie/martie, apoi, după ultimul îngheț din an (mijlocul lunii mai) pot fi transplantați în aer liber. Recoltarea începe în iulie și poate continua până în octombrie. Momentul exact al recoltei depinde de soiul de ardei și de condițiile meteorologice.

• Ardei gras: acest soi este cel cu fructele clasice mari, ideale pentru salate, umpluturi și preparat la grătar.
• Ardei kapia: fructe lunguiețe și dulci, ideale pentru savurat ca atare și pentru antipasti.
• Mini-ardei: fructe mici și crocante, perfecte pentru consumat ca atare. Aceste soiuri sunt foarte populare în rândul copiilor și sunt ideale pentru cultivarea pe balcon sau în răsadnițe.
• Ardei cherry: fructe foarte mici, rotunde și aromate, cu un diametru maxim de patru cm. Plantele compensează dimensiunea redusă a fructelor cu un randament ridicat. Ardeii cherry sunt adecvați pentru murat.
• Gogoșari: fructe rotunde și aplatizate, cu striații, care seamănă cu roșiile. Ardeii pot avea un gust ușor picant.

Datorită diferitelor tipuri de ardei, vă stau la dispoziție o gamă largă de culori și forme. Printre soiurile populare se numără ardeii grași precum „Maribell” și „Alfonsina” (galbeni), „Aurelio” sau „Toscana” (roșii). Printre soiurile populare de ardei kapia se numără „Kyra” (portocaliu) și „Zazu” (galben).

Planta dumneavoastră de ardei necesită puțină îngrijire și timp. În principiu, aportul de apă și nutrienți este suficient. De asemenea, trebuie să verificați plantele în mod regulat pentru a depista eventuale anomalii în dezvoltare. Frunzele deformate sau decolorate pot indica prezența unei boli sau infestări cu dăunători. Respectați următoarele indicații privind îngrijirea ardeilor:

• Udare regulată: păstrați o umiditate uniformă a solului, evitând băltirea apei. În lunile caniculare de vară poate fi necesară udarea zilnică. Sfat: un strat subțire de mulci (de exemplu, scoarță sau fibră de nucă de cocos) limitează evaporarea rapidă a apei. Cel mai bine este să udați dimineața devreme - atunci sunt mai puțin activi și melcii.
• Fertilizare: aplicați un îngrășământ lichid o dată la două-trei săptămâni pentru a asigura aportul de nutrienți al plantelor. Deficiența de nutrienți poate fi recunoscută prin faptul că pe frunzele plantei apar pete și se îngălbenesc. Îngrășământul pentru roșii este foarte potrivit pentru fertilizarea ardeilor datorită nevoilor nutritive similare ale celor două plante.
• Proptele: în locurile expuse la vânt sau în cazul dezvoltării unui număr mare de fructe, pot fi necesare proptele pentru a stabiliza plantele și fructele grele. Folosiți țăruși și cleme pentru plante pentru fixarea ardeilor dumneavoastră.

Când vă puteți recolta ardeii? Momentul potrivit depinde de diverși factori, cum ar fi soiul sau expunerea la soare a plantelor în timpul perioadei de coacere. Există însă câteva reguli de bază după care vă puteți orienta.

Ardeii au ajuns la maturitate atunci când au ajuns la culoarea tipică soiului (roșu, galben sau portocaliu, mai rar verde) și se desprind cu ușurință de tulpină. Momentul ideal de recoltare variază în funcție de soi și de condițiile de cultivare. Din momentul apariției florilor și până la coacerea fructului durează aproximativ două luni, astfel încât perioada de recoltare se întinde din iulie până în octombrie.

Tăiați fructele de pe tulpină folosind un cuțit sau o foarfecă ascuțite, astfel încât să nu deteriorați planta. Germenii pot pătrunde cu ușurință în rănile cauzate de culesul cu mâna. Recoltarea regulată stimulează dezvoltarea de noi fructe. Dacă culegeți ardeii în mod regulat, planta poate produce fructe noi până la primul îngheț.

Ați cultivat o plantă de ardei cu fructe foarte bune și aromate pe care doriți să le recoltați și în anul următor? În acest caz, aveți următoarele posibilități.

Ardeii sunt plante perene, dar nu pot ierna în aer liber la latitudinea noastră. Planta suferă daune încă de la temperaturi de sub 7 °C. Chiar și un îngheț ușor o va ucide. Puteți însă încerca să vă aduceți planta preferată în casă:

1. Scoateți planta din pământ înainte de primul îngheț.
2. Verificați cu atenție ca planta să nu aibă afide sau păianjeni și îndepărtați-i dacă este cazul. În caz contrar, dăunătorii se pot înmulți în casă într-un timp foarte scurt și pot deteriora planta.
3. Transferați ardeii care urmează să fie puși la iernat în ghivece și așezați-i într-un loc luminos, ferit de îngheț (de exemplu, în dreptul unei ferestre într-o casă a scării neîncălzită sau într-o seră).
4. Reduceți udatul la minimum și asigurați-vă că plantele sunt cât mai uscate.
5. În timpul iernării, planta nu are nevoie de îngrășământ.
6. Dacă ardeii au reușit să supraviețuiască iernii până în februarie, puteți să îi scurtați și să îi transplantați într-un ghiveci mai mare. Ardeii pot fi transplantați din nou la mijlocul lunii mai.

1. Recoltarea semințelor: așteptați până fructele sunt complet coapte și extrageți semințele.
2. Uscarea semințelor: lăsați semințele la uscat într-un loc aerisit, apoi depozitați-le într-un loc uscat și rece.
3. Însămânțare nouă: primăvara viitoare, puteți folosi și semăna semințele.

Chiar și cu cea mai bună îngrijire, se poate întâmpla ca ardeii dumneavoastră să fie afectați de boli sau de insecte dăunătoare. Cu toate acestea, dacă veți controla cu atenție plantele, veți putea, de regulă, să combateți problemele cu succes, luând măsurile adecvate. Ce boli și dăunători pot afecta ardeii?