În acest ghid, vă explicăm cum să optimizați locația și solul pentru dovleacul dumneavoastră și vă însoțim pas cu pas de la semănat și până la recoltare. Aflați mai multe despre îngrijirea Hokkaido & co., aflați cum să gestionați bolile și dăunătorii, cum să depozitați dovlecii și să înmulțiți plantele. Fie că doriți să plantați dovleci în platbandă cu plante, în compost sau în straturi înălțate, fie că vă interesează ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru dumneavoastră, noi vă vom arăta ce trebuie să faceți.

Când vorbim despre dovlecii din grădina de legume, ne referim de obicei la dovlecii de grădină (denumire botanică: cucurbita pepo subsp. pepo). Acestea sunt plante răspândite inițial din America de Sud și până în sudul SUA. Iată de ce trebuie să țineți cont la proiectul dumneavoastră „dovleacul”:

Unde trebuie plantați dovlecii? Dovlecii adoră locurile însorite și călduroase. Pentru coacerea optimă a fructelor planta are nevoie de cel puțin șase ore de soare pe zi, adică de o amplasare în plin soare. Pământul trebuie să fie afânat și bine drenat pentru a asigura o bună dezvoltare a rădăcinilor și o alimentare cu apă fără băltire. Pământul trebuie să fie bogat în substanțe nutritive. Un sol argilos permeabil, cu o valoare a pH-ului între 6,0 și 7,5, este ideal.

Dacă aveți o grămadă de compost în grădină, aceasta oferă condițiile ideale. Dovlecii se dezvoltă excelent în grămezile de compost, întrucât acolo au parte de o mulțime de substanțe nutritive, iar pământul este întotdeauna bine aerat. Puteți, așadar, să plantați dovlecii pur și simplu în compost.

Dacă dovlecii cresc în compost, atunci veți avea mai mult spațiu în straturi pentru alte legume.

Doriți să vă transplantați dovlecii în platbanda cu plante? Atunci aerați bine solul și adăugați mult compost sau bălegar bine fermentat. Acest lucru asigură nutrienții necesari și îmbunătățește structura solului. Dovlecii sunt consumatori mari de nutrienți, așa că, pentru ca aceștia să se dezvolte bine, este esențială o bună pregătire a pământului înainte de plantare.

Răsadurile de dovleac sunt disponibile începând din luna aprilie. Cu toate acestea, semănatul propriilor semințe constituie o mare parte din distracție. Aveți nevoie de semințe din soiul preferat, pământ pentru cultivare, ghivece pentru răsaduri (cu diametrul de cca 8 - 10 centimetri) și o tăviță de cultivare care poate fi acoperită. Alternativ, puteți folosi pungi de plastic transparente.

Cele mai importante informații privind înmulțirea și plantarea dovlecilor în platbanda cu plante:

1. Cultivarea prealabilă a plantelor tinere (începând de la mijlocul lunii aprilie):

• Semănați semințele la o adâncime de 1-3 cm în ghivece mici, cu pământ pentru cultivare. Utilizarea unor ghivece mici individuale pentru fiecare sămânță prezintă avantajul că nu trebuie să vă chinuiți să repicați răsadurile mai târziu, adică să le scoateți cu greu dintr-un recipient mai mare. Acest lucru menajează rădăcinile.
• Așezați ghivecele într-un loc cald și luminos. Temperatura recomandată pentru cultivare poate fi între 20 și 30 °C, în funcție de soiul de dovleac. Mențineți pământul umezit uniform, dar nu excesiv de umed.
• Până la germinare, un capac (sau o pungă) amplasată peste ghivece ajută la menținerea unui nivel uniform de umiditate. Imediat ce răsadurile ies din sol, capacul poate fi îndepărtat.
• Primele răsaduri apar după aproximativ o săptămână. Așezați acum plantele într-un loc luminos, dar ceva mai răcoros, pentru a limita creșterea rapidă în lungime.

2. Repicarea și consolidarea (începând din luna mai):

Toate plantele dezvoltă mai întâi cotiledoane deasupra pământului, care asigură alimentarea inițială a răsadului cu nutrienți. Aceste prime frunze arată diferit de frunzele următoare și cad mai târziu.

• Când plantele tinere ating o înălțime de 10-15 cm, au cel puțin două perechi de frunze normale și nu ați folosit deja recipiente separate, repicați-le în ghivece mai mari. Replantați plantele tinere din ghivecele pentru răsaduri într-un recipient puțin mai mare.
• Din luna mai, puteți începe să aclimatizați plantele la temperaturile exterioare plasându-le în exterior în timpul zilei și aducându-le înapoi în interior seara. Sfat: primele ieșiri în aer liber trebuie să se facă atunci când este înnorat, astfel încât plantele să se obișnuiască cu radiațiile UV.

3. Transplantarea în aer liber (după ultimul îngheț, de la mijlocul lunii mai):

Termenul limită pentru transplantarea în platbanda cu plante, straturi înălțate sau în compost este 15 mai. După aceea nu mai există posibilitatea apariției gerului pe timpul nopții. La plantarea dovlecilor, țineți cont de faptul că distanța față de plantele învecinate este deosebit de importantă. Spațiul dintre plante asigură uscarea umezelii, precum și transmiterea îngreunată a dăunătorilor și a bolilor.

Așezați plantele în platbandă păstrând o distanță între ele de circa 1,5 - 2 metri.

• Adâncimea de plantare trebuie să fie suficientă pentru ca rădăcina să se afle cu totul sub suprafața solului.
• Udați bine plantele. Un strat de mulci în jurul plantelor reține umiditatea și împiedică creșterea buruienilor.
• Important: după plantare, trebuie să fixați lăstarii tineri cu bețigașe din lemn sau cu cârlige în formă de U pentru a împiedica torsionarea și deteriorarea lor.

Putem planta dovlecii pe balcon? Dacă nu aveți o grădiniță lângă casă, dar dispuneți de un balcon sau o terasă însorite, nimic nu vă împiedică să plantați dovleci și acolo. Dacă beneficiază de lumină și îngrijire suficiente, dovlecii pot fi plantați și în ghivece. În funcție de suprafața disponibilă, puteți alege un soi de dovleac mai mic.

Deoarece sunt plante cu nevoi nutritive ridicate, dovlecii mai sunt cunoscuți și sub numele de „ consumatori mari de nutrienți”. Aceste soiuri de legume nu trebuie plantate în fiecare an în același loc în platbanda cu plante. O pauză de cultivare în același loc de trei - patru ani este ideală la plantarea dovlecilor. Culturile anterioare sau ulterioare adecvate pentru rotația culturilor în cazul dovleacului sunt legumele cu nevoi nutritive medii sau scăzute, care îmbogățesc solul cu azot, cum ar fi, de exemplu, leguminoasele.

Dovlecii se numără printre cele mai vechi plante cultivate de oameni pentru hrană. Arheologii au găsit dovezi în acest sens în Mexic, care datează de cel puțin 8.000 de ani. Dovlecii de grădină au ajuns însă în Europa cu mult mai târziu, în secolul al XVI-lea. De atunci, aceste legume au îmbogățit grădinile și bucătăriile din țara noastră.

Dovlecii sunt niște legume gigantice, așa că au nevoie de mult spațiu pentru a se dezvolta. Fiind mari consumatori de nutrienți, aceștia extrag o cantitate importantă de nutrienți din pământ, motiv pentru care o bună pregătire a solului și fertilizarea regulată sunt esențiale. Dovlecii nu sunt doar delicioși, ci și decorativi - mai ales dovlecii ornamentali, care înnobilează orice amenajare de toamnă. Atenție: dovlecii decorativi nu sunt adecvați pentru consum!

În lume există aproximativ 850 de soiuri diferite de dovleac, însă nu toate sunt comestibile. Există aproximativ 200 de soiuri de dovleac, potrivite pentru diferite tipuri de preparate, în funcție de aroma, cantitatea și consistența pulpei. Dovlecii comestibili se împart, la rândul lor, în mai multe categorii.

• Dovleacul Hokkaido: îndrăgit datorită aromei sale de nucă și a cojii comestibile. Ideal pentru supe și sufleuri.
• Dovleacul Butternut: pulpă cremoasă, dulce, perfectă pentru piureuri și pentru copt.
• Dovleac Muscat: fructe mari, cu nervuri, cu o aromă intensă, potrivite pentru supe și tocănițe.
• Dovleac de Halloween: formă tipică de dovleac portocaliu, ideal pentru sculptat și decorat.
• Dovleci ornamentali: nu sunt potriviți pentru consum, dar sunt frumoși ca decorațiune.
• Dovleacul cu turban: un dovleac „semi-ornamental” mare, decorativ, cu o formă deosebită, care (spre deosebire de alte soiuri ornamentale) încântă prin pulpa sa fragedă, dar și ca dovleac plăcintar.
• Tigva: recoltați timpuriu, așa-numiții dovleci „calabash” sunt comestibili. Cu toate acestea, ei sunt folosiți mai mult ca dovleci ornamentali sau ca recipiente.
• Dovleac de ulei: un dovleac aromat și mare, cu proprietăți deosebite - semințele sale fără coajă se utilizează la producerea de ulei de gătit de înaltă calitate.
• Dovleac uriaș: în funcție de soi, fructele cântăresc între 10 și 40 de kilograme. Gustul bun și perioada lungă de păstrare îl fac deosebit de interesant pentru depozitare.
• Dovleac Spaghetti: fructe cu pulpă galben deschis, fibroasă și o aromă ușoară de nucă. Fructele, care sunt relativ mici pentru dovleci, pot fi gătite întregi.

Ce este mai bine: să plantați popularul dovleac Hokkaido sau să alegeți unul dintre celelalte soiuri? La selectarea dovlecilor ideali pentru platbanda cu plante sau ghivece, un rol important îl joacă spațiul avut la dispoziție, dar și preferințele dumneavoastră în ceea ce privește gustul. Țineți cont de faptul că planta și fructul ocupă relativ mult spațiu în cazul dovlecilor uriași și de Halloween. Soiurile mai mici au avantajul că pot fi plantate în ghivece pe balcon. Pentru plantarea în ghiveci se pretează cel mai bine dovleacul Hokkaido sau Butternut.

Printre soiurile populare de dovleac care se dezvoltă foarte bine în grădinița de lângă casă sau pe balcon se numără, de exemplu, „Red Kuri”, „Atlantic Giant” sau „Mucade de Prov”.

Dovleacul trebuie fertilizat? De câtă apă are nevoie această legumă? Din fericire, plantarea și îngrijirea dovleacului sunt simple.

• Udare: Mențineți pământul umed, dar nu foarte ud, pentru că acest lucru dăunează rădăcinilor. Este importantă udarea periodică mai ales în timpul dezvoltării fructelor.
• Fertilizare: pentru a fertiliza dovlecii, adăugați un îngrășământ lichid în apa de irigare o dată la două-trei săptămâni sau adăugați încă de la început compost în pământ.
• Îngrijirea frunzelor: îndepărtați regulat frunzele bolnave sau deteriorate pentru a menține planta sănătoasă și pentru a favoriza aerarea. În acest sens, folosiți un cuțit ascuțit sau o foarfecă de grădină.

Dovlecii sunt gustoși, sănătoși și pot fi preparați în foarte multe feluri. Dar înainte de a-i găti, dovlecii trebuie mai întâi recoltați.

Momente de recoltare

Dovlecii de iarnă se recoltează între septembrie și octombrie. Dovlecii de vară (la fel ca dovleceii zucchini) se recoltează necopți, astfel încât puteți savura dovlecii Spaghetti, de exemplu, încă de la sfârșitul lunii iunie.

Metoda de recoltare

Tăiați fructele cu un cuțit ascuțit sau cu o foarfecă de grădină, lăsând circa 5 cm de peduncul pe dovleac. Acest lucru prelungește perioada de păstrare a dovlecilor. Evitați lovirea sau deteriorarea fructelor. Acest lucru poate dăuna capacității de păstrare pe termen lung a dovlecilor.

Identificarea momentului de maturizare

Când se pot recolta dovlecii? Dovleacul de iarnă copt are o coajă fermă și tare și sună gol atunci când bateți în el. Culoarea cojii trebuie să fie intensă și uniformă. Verificați și tulpina: aceasta trebuie să fie uscată și lemnoasă. Acestea sunt semne sigure că dovleacul este gata de recoltare. Puteți recunoaște că un dovleac de vară este gata de consumat atunci când acesta atinge diametrul recomandat pentru soiul respectiv, iar coaja sa este lucioasă, netedă și fermă. Un alt indiciu este atunci când pedunculul floral începe să se usuce.

Indiferent de tipul dovlecilor, dacă sunt de vară sau de iarnă - dacă nu vă puteți savura recolta suficient de repede, există diverse metode de depozitare.

Dacă vă puteți continua proiectul „dovleacul” și în anul următor, trebuie să țineți cont de următoarele aspecte.

• Depozitarea pe timpul iernii: dovlecii sunt plante anuale și au de suferit dacă temperaturile sunt prea scăzute. Prin urmare, nu este posibil să fie depozitați pe timpul iernii. După recoltare, puteți îndepărta tulpinile și le puteți transforma în compost.

• Înmulțire: dovlecii se înmulțesc ușor prin semințe. Dacă doriți să recoltați semințe pentru anul următor, alegeți cele mai bune fructe și lăsați-le să se coacă complet.
  • 1. Recoltarea semințelor: alegeți fructe coapte, sănătoase și îndepărtați-le semințele.
  • 2. Uscarea semințelor: curățați semințele temeinic și lăsați-le să se usuce într-un loc uscat și aerisit.
  • 3. Depozitare: păstrați semințele uscate într-un plic sau într-un borcan etichetat, într-un loc răcoros și întunecos. Primăvara viitoare, puteți folosi și semăna semințele.

Îngrijirea dovlecilor implică verificarea lor periodică în vederea depistării dăunătorilor și a bolilor. Cu cât observați mai repede anomaliile, cu atât puteți interveni mai bine. Frunzele plantelor de dovleac oferă indicii importante cu privire la apariția problemelor.