O plantă de dovleac Hokkaido poate produce, în condiții optime, cinci până la șapte dovleci. Numărul exact depinde de condițiile de creștere și de îngrijire.

Dovlecii Butternut sunt copți atunci când coaja este uniform bej și tare. Un alt semn este pedunculul lemnos. Dovlecii de iarnă se recoltează de regulă între lunile septembrie și octombrie.

Dovlecii pot fi plantați în straturi înălțate după ultimul îngheț din an, adică de la mijlocul lunii mai. Pământul trebuie să fie deja bine încălzit pentru a oferi plantelor cele mai bune șanse să se dezvolte încă de la început.

În funcție de soi, pe fiecare plantă ar trebui să se dezvolte în jur de trei dovleci mari sau cinci dovleci mai mici. Dacă se formează mai multe fructe pe aceeași plantă, trebuie să eliminați fructele în exces. Astfel, plantele de dovleac vor avea mai multă energie pentru fructele rămase.