Vița-de-vie în mitologie - simbolul vieții
Înainte ca vinul să fie o artă, vița de vie era o aventură. De la primele bobițe sălbatice culese de oamenii preistorici, până la podgoriile întinse ale zilelor noastre, această plantă a însoțit omenirea în cele mai importante momente. De la ritualuri religioase și sărbători antice, până la banchete regale și cinuri romantice, vinul obținut din strugurii ei a fost mereu un simbol al vieții, al bucuriei și al ospitalității.
Civilizațiile antice, precum cea egipteană, greacă sau romană, au divinizat vița de vie și au extins cultura acesteia în întreaga lume cunoscută atunci. Evul Mediu a adus un nou val de importanță pentru viticultură, mănăstirile europene contribuind semnificativ la conservarea și dezvoltarea acestei arte.
Descoperirea Lumei Noi a dus la răspândirea viței de vie pe alte continente, iar filoxera, un dăunător devastator, a marcat un punct de cotitură în istoria viticulturii.
În România, vița de vie are o tradiție milenară, cu soiuri autohtone unice precum Fetească Neagră și Fetească Albă.
Știați că:
Viața unui butuc de viță-de-vie este lungă, 150 de ani, cu mult mai lungă decât cea a omului?
Vița-de-vie în habitatul natural
Un arbust cățărător fără sistem de susținere propriu și care se agață cu ajutorul cârceilor, vița-de-vie se cațără pe arbori până la 10-20 m înălțime.
Atunci când atinge vârful arborilor, vița-de-vie se dezvoltă pe orizontală și doar atunci începe să rodească pe lăstarii tineri.
Din acest motiv se realizează tăieri - pentru a stimula fructificarea butucilor.
Înmulțirea viței-de-vie
Tipuri de viță de vie
Caracteristicile viței-de-vie
Rădăcinile
Puternice și foarte ramificate. Nutriția plantei, fotosinteza se realizează doar în condiții optime de lumină, de aceea vița-de-vie se cațără și urmărește lumina.
În condițiile climatice din țara noastră, rădăcina poate ajunge la lungimi de 8-10 metri.
Frunzele
După ce ating dimensiunile optime, are loc procesul de fotosinteză care constă în faptul că din dioxid de carbon, apă și substanțe minerale, cu ajutorul luminii și razelor solare, în partea verde a plantelor se formează oxigen și substanțe organice.
Lăstarii și lăstarii laterali
Aceștia sunt porțiunile plantei proaspăt crescute, din anul în curs, care în timp se ramifică. Lăstarii pot depăși cu ușurință 3 metri și sunt împărțiți în noduri și internoduri.
Pe fiecare lăstar de vară sau lăstar principal se formează lăstarii secundari, laterali sa copili. Ei pot fi îndepărtați numai dacă nu deranjează lăstarii principali
Mugurii
Sunt situați în zona nodurilor, iar vara sunt la subsuoara frunzelor.
Primăvara se regăsesc doi muguri: cel de vară din care se dezvoltă lăstarii și din care apar mai târziu fructele. Al doilea iernează în stadiul de mugure dormind și formează lăstari doar în anul următor.
Florile viței-de-vie
Sunt mici, verzui, grupate în inflorescențe de tip racem. O inflorescență este compusă din 100-150 de flori.
În următoarele capitole, vom explora mai detaliat ce înseamnă vița-de-vie de la cultivarea și protecția ei, până la utilizarea și prelucrarea strugurilor.
